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500g龙口粉丝(黄、宽)
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快手炒粉丝的做法  
 
用热水泡发龙口粉丝,十分钟左右。泡软后用剪刀剪成小段。
包菜切成细丝备用。
 
热锅凉油,等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中,然后拿锅铲快速滑散。
 
加入切好的包菜,炒至变色(变蔫)。
 
 
放入泡软剪好的粉丝,加入生抽和蒸鱼豉油,用筷子打散让粉丝均匀上色。
 
炒至粉丝变软,加入鸡精,装盘即可。
 
小贴士
因生抽和豉油都带有盐味,所以这道菜不需要放盐咸味就够了。如果有香油的话可以放两滴香油,喷香扑鼻,快快享用吧。

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